Salat: Carpaccio von Roter Bete mit Feldsalat, Birnen und Walnusskernkrokant Suppe: Westfälische Hochzeitssuppe Zwischengang: Kräuter-Kartoffelstampf & Remouladensauce Hauptspeise: Rinderrouladen mit Rosenkohl, Spitzkohlgemüse und Salzkartoffeln Nachspeise: Exotisch frischer Obstsalat